Οι πράσινες σαλάτες και ειδικά τα μαρούλια, κατέχουν μία σταθερή θέση στα καθημερινά μας γεύματα, είτε τρώγοντας τες ως πκυρίως πιάτα, είτε χρησιμοποιώντας τες συμπληρωματικά σε αυτά. Τα περισσότερα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ελάχιστες θερμίδες και βοηθούν αρκετά στη διαδικασία της πέψης. Ωστόσο υπάρχουν κάποιες κατηγορίες που έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία, ενώ άλλες που δεν προσφέρουν κάτι σημαντικό στον οργανισμό.
Δείτε παρακάτω ποιες είναι αυτές:
Iceberg- 10 θερμίζες ανα φλυτζάνι χαμηλή θρεπτική αξία
Πέρα από το γεγονός ότι περιέχει ελάχιστες θερμίδες, το λαχανικό αυτό έχει πολύ χαμηλή θρεπτική αξία. Μια μερίδα iceberg, θα σας δώσει μόλις το 3% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, το 2% του σιδήρου και μόνο to 1% ασβεστίου.
Ράντιτσιο– 9 θερμίδες ανά φλιτζάνι, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ
Είναι δύσκολο να σας βοηθήσει να καλύψετε τα καθημερινά συνιστώμενα επίπεδα βιταμινών C ή E, καθώς μια μερίδα περιέχει μόλις το 5% του καθενός, μαζί με το 6% του φυλλικού οξέος. Παρόλα αυτά όμως, θα λάβετε την εντυπωσιακή ποσότητα του 128% βιταμίνης Κ. Επομένως αξίζει η συχνή κατανάλωση του.
Λάχανο– 22 θερμίδες ανά φλιτζάνι, μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Μια μερίδα λάχανου θα καλύψει μόνο το 9% των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες, αλλά ένα εκπληκτικό 54% της βιταμίνης C. Είναι αρκετά τραγανό και ταιριάζει σε αρκετές σαλάτες και πιάτα.
Αντίδι– 8 θερμίδες ανά φλιτζάνι μέτρια προς υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α
Ένα γεμάτο φλιτζάνι περιέχει ένα αξιοσέβαστο 22% των αναγκών σας σε βιταμίνη Α. Κατα τ’ άλλα η θρεπτική του αξία σταματά εκεί, αφού περιέχει μόλις 6% βιταμίνη C και 2% σίδηρο.
Μαρούλι romaine – 8 θερμίδες ανά φλιτζάνι υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α
Η σαλάτα romaine, έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α (50%) και αξιοπρεπή δόση βιταμίνης C (30%). Όμως, η γεύση αυτού του μαρουλιού έχει την τάση να γίνεται εξαιρετικά πικρή, όταν υπερεκτίθεται στον ήλιο.
Σέσκουλο – 7 θερμίδες ανά φλιτζάνι, πλούσιο σε βιταμίνη Κ, μαγνήσιο και σίδηρο
Μια μερίδα θα σας δώσει ένα επιβλητικό 250% των αναγκών σας σε βιταμίνη Κ, τα υψηλότερα επίπεδα οποιουδήποτε από τα πράσινα λαχανικά της λίστας. Επίσης περιέχει σεβαστά επίπεδα σιδήρου και μαγνησίου, που βοηθούν στην οξυγόνωση του αίματος και τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης.
Σπανάκι – 7 θερμίδες ανά φλιτζάνι με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες K, A και C
Από τα πιο θρεπτικά πράσινα λαχανικά, προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό. Μπορείτε να το φάτε ωμό σε σαλάτες, συνδυάζοντας το με φρούτα, ή να το μαγειρέψετε σαν φαγητό. Οι διατροφολόγοι τα χαρακτηρίζουν ως “εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας”.
Διαβάστε επίσης:
9 μη αμυλούχα λαχανικά για τον έλεγχο του διαβήτη
Τα 3 μυστικά για να είναι απολαυστικό ένα smoothie
Χρήσιμες συμβουλές για να καταπολεμήσετε τη δυσανεξία στην λακτόζη
Ακολουθήστε το Portraits στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση