Μία σούπα ζεστή και παρηγορητική σαν αγκαλιά. Ιδανική για ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο δείπνο.
Δείτε αναλυτικά όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε στο cookthepicture.com
Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 ½ λίτρο νερό ή σπιτικό ζωμό.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τζίντζερ, τον κουρκουμά και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί, μέχρι να μαλακώσουν.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και λιώνουμε τα λαχανικά με το ραβδομπλέντερ. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, σε μπολ ή φλιτζάνια. Προσθέτουμε λίγο γιαούρτι σε κάθε μερίδα και πασπαλίζουμε με μπούκοβο και ηλιόσπορους.
Καλή απόλαυση!
Διαβάστε επίσης:
Μπάρες βρώμης με ξηρούς καρπούς από την Αντωνία Κατή
Αφράτα τσουρεκάκια χωρίς ζύμωμα από την Αντωνία Κατή
Μπρόκολο σούπα με απάκι & σπιτικά κρουτόν από την Αντωνία Κατή
Ακολουθήστε το Portraits στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση