Η Regina Tchelly, αφού μετακόμισε από μια μικρή πόλη στο Rio de Janeiro για να γίνει σεφ, ήθελε να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων στις συνταγές της, με σκοπό να δώσει ζωή σε συστατικά που διαφορετικά θα απορρίπτονταν.
Οι φλούδες κολοκύθας και μπανάνας και οι σπόροι, είναι μερικά από τα συστατικά των ασυνήθιστων συνταγών της. Οι καινοτόμες δημιουργίες της, δεν είναι μόνο καλές για τον πλανήτη, αλλά βοηθούν επίσης στη βελτίωση ενός διαλυμμένου κοινωνικού συστήματος στο Ρίο ντε Τζανέιρο, όπου περίπου 1,5 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στις φτωχογειτονιές της πόλης και η επισιτιστική ανασφάλεια είναι ένα ανεξέλεγκτο ζήτημα.
Αφού πρώτα τις αναπτύξει, η Tchelly μοιράζεται τις συνταγές της με την κοινότητά της μέσω δωρεάν μαθημάτων μαγειρικής. Αν και έχουν μετακινηθεί στο διαδίκτυο κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τα μαθήματά της βοηθούν τις οικογένειες να αυξήσουν τον προϋπολογισμό τους και να κάνουν νόστιμα γεύματα χρησιμοποιώντας κάθε μέρος ενός συστατικού. Μία από τις μαθητές της, πλέον έχει καταφέρει να βγάζει εισόδημα από τα κέικ που έμαθε να ψήνει στην τάξη της.
View this post on Instagram
Τα μαθήματα της Tchelly έγιναν τόσο δημοφιλή που τα μοιράστηκε σε μια συζήτηση Tedx στο Sao Paolo. Η κυβέρνηση της Βραζιλίας έχει εφαρμόσει προγράμματα για τη βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας. Όμως παρόλα αυτά, 5 επιπλέον εκατομμύρια άνθρωποι στη χώρα, εξακολουθούν να υποφέρουν από υποσιτισμό και έρχονται καθημερινά αντιμέτωποι με το σκληρό πρόσωπο της πανδημίας.
Η Tchelly, κατάφερε με τις δικές της δυνάμεις να βοηθήσει 30.000 ανθρώπους σε όλη τη χώρα, να μάθουν τεχνικές μαγειρικής και εξοικονόμησης τροφίμων. Αν και μερικοί μπορεί να είναι δύσπιστοι στην αρχή για το μαγείρεμα με φλούδες μπανάνας, τα αποτελέσματά της είναι νόστιμα και δίνει τη δυνατότητα στους κατοίκους να έχουν τροφή, να εξοικονομήσουν χρήματα και να μειώσουν τα απόβλητα, ανεξάρτητα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Διαβάστε επίσης:
O Donald Trump αποκάλεσε «τέρας» την Kamala Harris
Jill Biden: Ποια είναι η πιθανή μέλλουσα Πρώτη Κυρία των ΗΠΑ;
Ακολουθήστε το Portraits στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση