Η επιστήμη και το πρωινό φαγητό είναι συχνά αντιφατικά. Από τη μία πλευρά, η βιομηχανία τροφίμων έκανε το πρωινό να είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Από την άλλη, ένα ποιοτικό, πλούσιο γεύμα, μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή και να αποτρέψει την κατάθλιψη. Φαίνεται ότι το μυστικό είναι να γνωρίζουμε τι πρέπει να φάμε και τι να αποφύγουμε, αν θέλουμε να παραμείνουμε υγιείς και να διατηρήσουμε το βάρος μας.
Παρακάτω είναι τα 6 τρόφιμα που πρέπει να αποφύγουμε:
1. Τοστ με βούτυρο
Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν οι περισσότεροι, το πρωινό δεν πρέπει απαραίτητα να είναι γεύμα χωρίς λιπαρά . Το κόλπο είναι να βρείτε το σωστό είδος λίπους για φαγητό το πρωί. Το βούτυρο περιέχει λίπος που σας βοηθά να επεξεργαστείτε βιταμίνες, αλλά περιέχει και πολλά κορεσμένα λιπαρά, που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην καρδιά καθώς και αύξηση βάρους.
Εναλλακτικά: Καλύτερα να παραλείψετε το βούτυρο. Διαφορετικά, απλώστε φυστικοβούτυρο πάνω σε μία φέτα του τοστ. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι, τα φιστίκια και το καθαρό φυστικοβούτυρο, μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε λιγότερο πεινασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό συμβαίνει επειδή αυξάνει την παραγωγή του πεπτιδίου YY, μιας ορμόνης που ρυθμίζει την πείνα, καθιστώντας το ένα υπέροχο πρωινό.
2. Μικρές νιφάδες και δημητριακά πρωινού
Τα δημητριακά είναι το πιο κλασικό πρωινό. Αν και είναι πολύ πρακτικό γεύμα, τα τρόφιμα αυτά, περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, που μπορεί αργότερα να μετατραπεί σε κοιλιακό λίπος. Μελέτες αναφέρουν, ότι οι μικρές νιφάδες, συνδέονται με υψηλότερη κατανάλωση θερμίδων, επειδή οι άνθρωποι τείνουν να σερβίρουν περισσότερες.
Εναλλακτικά: Φάτε σπιτικό πλιγούρι βρώμης, που περιέχει μια υγιή ποσότητα φυτικών ινών και σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης το πρωί, μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε αυτό το αίσθημα κόπωσης, που παρουσιάζεται λίγες ώρες αργότερα πριν το μεσημέρι.
3. Τηγανίτες και βάφλες
Αν και είναι εύκολο να τις πάρετε μαζί σας όταν βιάζεστε, οι περισσότερες κατεψυγμένες τηγανίτες, βάφλες και μπισκότα, περιέχουν εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό, ανάλογα με τη διατροφή σας, αλλά οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες, μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε πιο πεινασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Περιέχουν επίσης λίγες έως καθόλου ίνες και πολλά trans λιπαρά, που είναι επιβλαβή για την υγεία.
Εναλλακτικά: Φτιάξτε τες στο σπίτι και επιλέξτε αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε επίσης να τις αντικαταστήσετε απλά για λίγο τοστ ολικής αλέσεως.
4. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
Το γιαούρτι χωρίς λιπαρά, έχει γίνει μια ευρέως διαθέσιμη εναλλακτική λύση για πρωινό. Δυστυχώς, συχνά περιέχει πολλά σάκχαρα τα οποία προσθέτουν γεύση και λίγες πρωτεΐνες. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, βοηθά στην απώλεια βάρους . Η κατανάλωση πρωτεϊνών το πρωί, μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας, με το πλήρες γιαούρτι.
Εναλλακτικά: Επιλέξτε γιαούρτι με πλήρη λιπαρά χωρίς ζάχαρη.
5. Χυμός φρούτων
Οι περισσότεροι χυμοί φρούτων περιέχουν την ίδια σχεδόν ζάχαρη με τα αναψυκτικά. Το γεγονός αυτό τα καθιστά ως μία από τις χειρότερες επιλογές, όχι μόνο για το πρωινό γεύμα αλλά και γενικά. Επίσης δεν περιέχει καθόλου φυτικές ίνες.
Εναλλακτικά: Φάτε ολόκληρα φρούτα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενεργοποιήσετε το πεπτικό σας σύστημα το πρωί και να το προετοιμάσετε για πρόσληψη υψηλότερων θερμίδων σε μεταγενέστερα γεύματα.
6. FODMAPs (μικρές αλυσίδες υδατανθράκων)
Όλα τα μήλα, το σκόρδο, τα αχλάδια, τα φασόλια και τα ροδάκινα, περιέχουν ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες ή FODMAPs. Είναι υδατάνθρακες στους οποίους οι άνθρωποι είναι ευαίσθητοι, επειδή είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθούν σε σχέση με άλλους. Το γεγονός αυτό οδηγεί σε ζύμωση στο στομάχι και τα έντερα και προκαλεί φούσκωμα. Σαν τρόφιμα είναι υγιεινά και απαραίτητα, απλά καλό είναι να τρώγονται αργότερα το πρωί, που το πεπτικό σύστημα είναι πιο ενεργό.
Εναλλακτικά: Τρώτε μικρές ποσότητες αυτών των τροφίμων σε συνδυασμό με μια υγιή ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης για να σας βοηθήσουν να τα αφομοιώσετε.